Menu

Productie

Kasi Food produceert een breed scala van producten die op de pagina Oplossingen wordt voorgesteld. De kaas, smeerkazen, natuurlijke kaas- en zuivelaroma's en specialiteiten worden geproduceerd in de fabriek van Kasi Food in Lopik. De productcategorieën roomkaas en dikke yoghurt worden geproduceerd in de fabrieken van onze zusterbedrijven Lebo Kaas in Lopik en De Zuivelmakers in Benschop.

De gepasteuriseerde kaasblokken zijn vervaardigd door het smelten van verschillende stukken en soorten kaas uit Nederland en andere landen in Europa. Voor dit proces gebruiken we geen smeltzouten/fosfaten. Bij smeerkaas en smeltkaas daarentegen worden wel smeltzouten/fosfaten gebruikt. Het is mogelijk om kruiden, specerijen en natuurlijke smaakstoffen met een bepaalde smaak aan een gepasteuriseerde kaas of smeerkaas toe te voegen.

Onlangs zijn we gestart met de productie van natuurlijke kaas- en zuivelaroma's: Enzyme Modified Dairy; EMD. Door het combineren van de kennis van kazen en verwerkings- en zuivelapparatuur zijn we erin geslaagd om een hoge kwaliteit EMD te produceren gemaakt van Nederlandse en andere Europese kazen verrijkt met natuurlijke zuivelenzymen.

Voor het produceren van roomkaas en yoghurt maken wij gebruik van verse Nederlandse melk. De melk wordt opgehaald bij onze eigen boeren in de directe regio in het Groene Hart. Onze boeren werken volgens het principe van Duurzame Weidezuivel, waarbij de juiste zorg voor product, mens, dier en natuur voorop staat. Afhankelijk van uw wensen voegen we natuurlijke ingrediënten toe om de gewenste smaak te krijgen. 

Kwaliteit

Kwaliteit is heel belangrijk voor ons en dan bedoelen we zowel de kwaliteit van het product als kwaliteit van service. Door de jaren heen zijn er belangrijke stappen gezet om onze processen steeds verder te verbeteren. Wij controleren onze grondstoffen bij aankomst in de fabriek en tijdens het verwerkingsproces totdat de eindproducten zijn verpakt. Alle productiebatches worden conform een monsterplan geanalyseerd op microbiologische, organoleptische en chemische aspecten. Daarbij maken we altijd gebruik van geaccrediteerde laboratoria.

Kasi Food is BRC en IFS gecertificeerd. Wij zijn ook gecertificeerd om zuivelproducten te produceren die kosher en biologisch zijn. We werken aan een maatschappelijk verantwoord beleid waarin onze duurzame zuivel is opgenomen. We zorgen ervoor dat onze medewerkers relevante opleidingen krijgen om hun kennis over onderwerpen als hygiëne, microbiologie, HACCP, vreemde stoffen en allergenen te vergroten en nemen maatregelen tegen de verontreiniging en namaak van voeding.